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9月16日18時(shí)，滿載著第十五屆全國運(yùn)動(dòng)會和殘?zhí)貖W會食品的運(yùn)輸車隊(duì)平穩(wěn)駛?cè)胫楹＾r(nóng)控農(nóng)產(chǎn)品物流園園區(qū)珠海賽區(qū)食品專倉。

本次入庫食材涵蓋肉禽蛋、水產(chǎn)、調(diào)味品、乳制品等六大類五十多個(gè)品種，精準(zhǔn)匹配不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的膳食需求。該批次食品已在深圳總倉完成集中匯聚與前置核驗(yàn)，再經(jīng)嚴(yán)密閉環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至珠海賽區(qū)專倉。

在入倉驗(yàn)貨區(qū)，工作人員迅速開始封存、貼標(biāo)、登記等工作。食材按庫區(qū)、類別及品種有序存入待檢貨架后，第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品抽樣和安全檢測。由于本次入庫食材為運(yùn)動(dòng)員食品，需經(jīng)食源性興奮劑檢測合格后才能正式入倉。

記者在珠海賽區(qū)食品專倉內(nèi)看到，該專倉嚴(yán)格按賽事標(biāo)準(zhǔn)分別設(shè)置冷凍庫、冷藏庫和常溫庫。各倉庫均設(shè)置運(yùn)動(dòng)員與非運(yùn)動(dòng)員專區(qū)、清真食品專區(qū)，嚴(yán)格執(zhí)行“專人管理、專區(qū)存儲、專用工具”管理制度，實(shí)現(xiàn)全程物理隔離。

今年4月，珠海農(nóng)控集團(tuán)正式成為十五運(yùn)會及殘?zhí)貖W會珠海賽區(qū)官方食品采購保障供應(yīng)商與食品專倉運(yùn)營商。歷經(jīng)5個(gè)月的周密籌備后，專倉迎來運(yùn)動(dòng)員食材入倉。

珠海市農(nóng)業(yè)投資控股集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理鐘華介紹，集團(tuán)創(chuàng)新引入?yún)^(qū)塊鏈溯源技術(shù)，對所有食材實(shí)施“一品一碼”管理，每個(gè)食材上的二維碼完整記錄產(chǎn)地資質(zhì)、生產(chǎn)批次及檢驗(yàn)報(bào)告等關(guān)鍵信息，實(shí)現(xiàn)了食材從源頭到終端全程可追溯。

據(jù)了解，珠海農(nóng)控集團(tuán)還構(gòu)建了“智慧食安”物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控體系：在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，配送車輛加裝傳感設(shè)備，實(shí)時(shí)回傳溫濕度與定位數(shù)據(jù)；在倉儲環(huán)節(jié)，冷庫環(huán)境24小時(shí)在線監(jiān)測，確保食材儲存環(huán)境安全。

珠海農(nóng)控農(nóng)產(chǎn)品物流園有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钫鹩罱榻B，賽事期間，專倉將嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作和食材管理制度，與市執(zhí)委會工作專班協(xié)同，堅(jiān)持24小時(shí)專人值班和全天候響應(yīng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對保障食材從源頭到餐桌的全程無縫監(jiān)管，全力守護(hù)賽事食材安全。